羧甲基纤维素钠（CMC）（CMC）
CMC在食品中作为添加剂使用，集增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、防腐保鲜、耐酸和保健等多种功能，可替代瓜尔胶、明胶、琼脂、海藻酸钠和果胶等在食品生产中的作用，广泛应用于现代食品工业，如冷制品、固体饮料、果汁、果酱、乳酸饮料、调味品、饼干、方便面、烘焙制品和肉制品等。
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- 分类：增稠剂
- CAS号：9004-32-4
可选品牌
- 威怡
- 力宏
应用领域
- 饮料
- 果酱
- 饼干
- 烘焙制品
- 肉制品